Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gram peultjes, peper en zout, 2 eetlepels olie, 1/2 eetlepel rode curryspasta, 1 ui in dunne ringen, 2 fijngesneden teentjes knoflook, 1 gele paprika in dunne repen, 600 gram kipfilet in reepjes, 200 gram broccoliroosjes, 1 kleine winterwortel in lange dunne reepjes, 1 dl kippebouillon (van tablet), 2 eetlepels vissaus, 2 djeroek poeroetblaadjes, 3 lente-uitjes in dunne ringen, 1 rode perper zaadjes verwijderen in heel dunne ringetjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Peultjes in ruim kokend water met zout 2 minuten voorkoken. In wok olie verhitten en currypasta, ui, knoflook, paprika en kip hierin 3 minuten bakken. Peultjes, broccoli en wortel 5 minuten meebakken. Bouillon, vissaus en djeroek poeroetblaadjes toevoegen en mengsel op zacht vuur nog 4-8 minuten laten stoven tot groenten gaar zijn. Gerecht eventueel op bananenblad serveren en lente-ui en rode peper erover strooien.
|
|